Tous les mardis, de 15h00-19h00
Le but des ateliers-cuisine est d’aider les personnes aux prises avec un trouble de comportement alimentaire (TCA) à retrouver une relation harmonieuse avec la nourriture, en préparant un repas simple et équilibré dans une ambiance conviviale. Ces ateliers visent, entre autres, à aider à diminuer les peurs et émotions négatives associées à la nourriture en générale ou à certains aliments. Par diverses activités et expériences culinaires, ces ateliers peuvent aussi aider à redécouvrir le plaisir de préparer, déguster et partager un repas avec d’autres convives.
Comment ça se passe?
- Une semaine sur 2, nous préparerons un repas élaboré (pouvant inclure une entrée, un mets principal et un dessert) que nous dégusterons ensemble. Le tout sera suivi d’une discussion.
- L’autre semaine, il y aura une activité dirigée suivie de la préparation d’un repas simple. Nous partagerons ensemble le repas puis nous en discuterons.
Activités dirigées (exemples) : - Nos obstacles à la préparation des repas : quels sont-ils?
- Anxiété vs aliments : prendre conscience des pensées de la voix du TCA durant la préparation des repas
- Nos règles alimentaires et nos aliments interdits
- Achat d’aliments à l’épicerie : comment faire cela simplement?
- Aliments transformés : bon ou mauvais? Qu’est-ce qu’un aliment transformé? Et que penser des aliments biologiques?
- Se salir quand on prépare les repas et on mange : ça fait partie du processus!
- Manger avec les autres : pourquoi c’est difficile?
- Se familiariser avec les différentes qualités organoleptiques des aliments : texture, saveur, odeur, effet en bouche, etc.
- Valeur nutritive vs Plaisir de manger
- Manger vs les besoins du corps : physiques, psychologiques et sociaux
- Aversions alimentaires ou TCA? Manger normalement, intuitivement qu’est-ce que c’est?
- Nos signaux de faim, satiété et nos goûts : comment les reconnaître et faire la paix avec
- Planification d’un repas par les membres du groupe (selon des critères déterminés par la diététiste, trouver les recettes, faire les achats, préparer le repas, etc.)
- Préparer un repas « non équilibré » (sans légumes ni fruits)
- Travailler avec les épices et les fines herbes