Chacune de ces étapes vous aidera à surmonter vos problèmes :
• Psychoéducation (ex. travailler les fausses croyances alimentaires)
• Encadrement alimentaire (ex. faire un plan alimentaire ou offrir du soutien autour des repas, exercice de désensibilisation face aux aliments interdits)
• Intégration des dimensions psychologique et sociale de l’acte alimentaire (ex. faire des liens entre les comportements alimentaires les émotions.)
• Encadrement dans la gestion du poids (pesée)
• Encadrement dans la gestion de l’activité physique
• Exploration des enjeux reliés à l’image corporelle

Voici un texte qui exprime bien et de manière concrète ce qu’est une alimentation normale. En ce qui concerne certains passages de cet extrait, veuillez prendre note que nous ne voulons pas normaliser la restriction et la compulsion alimentaire, mais plutôt mettre l’accent sur ceci : manger implique une certaine flexibilité.

« Manger de façon normale, c’est avoir faim lorsqu’on s’assoit à table, et manger jusqu’à ce qu’on soit rassasié. C’est être capable de choisir les aliments que l’on aime et en manger à sa faim, et non simplement de s’arrêter parce que l’on croit que l’on devrait.

Manger de façon normale, c’est être capable de penser à la sélection des aliments, afin de manger des aliments nutritifs, sans toutefois s’imposer de restrictions au point de ne pas pouvoir profiter d’aliments agréables.

Manger de façon normale, c’est se donner la permission de manger, parfois parce que l’on est heureux, parfois parce que l’on est triste ou ennuyé, ou simplement parce que ça fait du bien.

Manger de façon normale, c’est manger trois fois par jour, ou quatre ou cinq, ou ça peut être choisir de grignoter tout au long de la journée. C’est laisser quelques biscuits dans l’assiette parce que l’on sait que l’on pourra en manger encore demain, comme c’est en manger plus maintenant parce qu’ils sont délicieux.

Manger de façon normale, c’est parfois trop manger, se sentir bourré et inconfortable. Et, ça peut être manger trop peu des fois, et en désirer plus. Manger de façon normale, c’est faire confiance à son corps dans sa capacité de réparer ses erreurs face à l’alimentation.

Manger normalement requiert temps et attention, mais n’a sa place que dans une seule sphère importante de la vie. Bref, manger de façon normale, c’est faire preuve de flexibilité. Ça varie selon la faim, l’horaire, la proximité de la nourriture et les émotions. »

(Traduction libre du texte original anglais de Ellyn Satter, tiré du livre : Winning the War Within, 1998.)